定義一 :

根據民國八十三年行政院科技顧問組之生物技術規劃小組報告草案中指出，生物技術(Biotechnology)乃是利用生物程序、生物細胞或其代謝物質來製造產品及改進人類生活素質之科學技術。

資料來源
書名：«生物技術之世界趨勢»
年份：民國八十九年
出版政府機關：國科會科資中心
網址：www.stic.gov.tw

定義二 :

我國對於生物技術一詞，就科技層面的定義而言，可區分為廣義與狹義的生物技術。廣義的生物技術是總合微生物學、動物學、植物學、細胞學、化學、物理學、乃至工程學等科學而成的技術學門。而狹義的生物技術，指的是新發展的關鍵技術，如遺傳工程技術、蛋白質工程技術及細胞融合瘤技術等。總而言之，生物技術是利用生物程序、生物細胞或其代謝物質來製造產品及改進人類生活品質之科學技術。

資料來源
書名：《生物技術產業年鑑2003》
出版政府機關：生物技術開發中心 ITIS計畫
網址：www.dcb.org.tw

定義三:

「生物技術」係指「利用生物體為媒介來處理物質，對於產品與製程有用的科學與工程原理的應用技術」。

資料來源
網站名稱：主題網：生物科技
出版機關：台北市發展生物科技產業推動小組；台北市政府建設局
網址：ibs.taipei-elife.net/biotechnology/info.asp